Wie werden die 14 Allergene im HoReCa-Sektor deklariert?

Betribsiwwergräifend Formatioun

U wie riicht sech d'Formatioun?

Verantwortliche und Mitarbeiter der HoReCa-Branche

Dauer

2,00 Stonn(en)

Sprooch(e) vun der Déngschtleeschtung

DE

Nächst Sessioun

12.05.2026
Detailer gesinn
Plaz
Luxembourg

Präis

130,00€

Ziler

Die Erklärung der gesetzlichen Allergenkennzeichnung im Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011, ist seit dem 13. Dezember 2014 obligatorisch für alle Unternehmen, die mit Lebensmitteln arbeiten.
Der Gastronom ist verpflichtet, verlässliche und lesbare Informationen in einer verständlichen Sprache zur Verfügung zu stellen.

  • Die 14 zu deklarierenden Lebensmittelallergene kennen
  • Wissen, wie man die 14 Inhaltsstoffe von Lebensmittelallergenen findet und deklariert
  • Einfache Umsetzung einer schriftlichen Deklaration

Inhalt

  • Lebensmittelkennzeichnung
  • Allergien und Unverträglichkeiten
  • Kreuzkontaminationen
  • Häufige Fehler und Einschränkungen
  • Einfache und zuverlässige Methoden

Nächst Sessioun

Datum
Stad
Sprooch & Präis
12.05.2026
Luxembourg
DE 130,00€
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16.11.2026
Luxembourg
DE 130,00€
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