Lebensmittelhygiene - Basismodul (für Arbeitgeber und HACCP -Verantwortliche) (2026_1301L)

Betribsiwwergräifend Formatioun

Wéi laang dauert d'Formatioun?

 7,00 Stonn(en)

A wéi enger/n Sprooch(en) gëtt d'Formatioun gehalen?

DE LU

Wéini ass déi nächst Sessioun?

Wien organiséiert dës Formatioun?

La Chambre des Métiers du Luxembourg est l’acteur de référence pour la formation dans le secteur de l’artisanat. Elle accompagne les jeunes et les adultes dans leur parcours professionnel, de la formation initiale à la formation continue, en passant par le Brevet de Maîtrise.

Méi gesinn

U wie riicht sech d'Formatioun?

Unternehmen des Lebensmittelsektors

Wéi eng Ziler gi verfollegt bzw. wéi eng Kompetenzen ugestrieft?

Obligatorischer Lehrgang für jede Person im Umgang mit Lebensmitteln (EU-Verordnung vom 29. April 2004).
Ziel der Weiterbildung ist es gute Hygienepraktiken zu kennen und anwenden zu können und detailliert aufzuzeigen, wie potenzielle Gefahren für die Verbraucher vermieden werden können, um die Lebensmittelsicherheit im Unternehmen zu gewährleisten
Ein Nachweis über die Ausbildung des Personals wird insbesondere von den luxemburgischen Behörden bei ihren regelmäßigen Inspektionen überprüft.

Wéi gesäit den Inhalt vun der Formatioun aus?

  • Die Grundlagen der Gesetzgebung zur Lebensmittelsicherheit
  • Die Kühlkette und die Lebensmittelmikrobiologie
  • Die Hygienevorschriften für Personal
  • Die gute Hygienepraxis auf der Grundlage des "Guides de bonnes pratiques d'hygiène" (Annahme, Lagerung, Zubereitung, Verteilung)
  • Die Reinigung und Desinfektion
  • Die Abfallwirtschaft
  • Die Bekämpfung von Schädlingen

Wat kritt Dir um Enn vun der Formatioun?

Teilnahmebescheinigung

Wéi eng zousätzlech Informatioune si gutt ze wëssen?

Le règlement (CE) N° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires prévoit dans son annexe que « Les exploitants du secteur alimentaire doivent veiller à ce que les manutentionnaires de denrées alimentaires soient encadrés et disposent d'instructions et/ou d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle ».

Wéi kann een d'Formatiounsinstitut kontaktéieren?

Service Formation Continue

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