Maîtriser les contaminations des denrées alimentaires

Betribsiwwergräifend a betribsintern Formatioun

Wéi en Niveau gëtt mam Ofschloss vun der Formatioun ugestrieft?

Mëttelstuf

Wéi laang dauert d'Formatioun?

 2,00 Stonn(en)

A wéi enger/n Sprooch(en) gëtt d'Formatioun gehalen?

EN FR

Wéini ass déi nächst Sessioun?

Wien organiséiert dës Formatioun?

QUALITIS est un bureau de Conseil, d'Audit et de Formation actif dans le domaine de la sécurité alimentaire. Notre catalogue de formation intègre toutes les exigences législatives et toutes les contraintes business propres aux secteurs HORECA et agro-alimentaire. Nous sommes à l'écoute de nos clients et sommes capables d'adapter nos formations pour répondre aux besoins de nos clients.

Méi gesinn

U wie riicht sech d'Formatioun?

Personnes travaillant dans les secteurs agroalimentaires et HORECA.

Wéi eng Ziler gi verfollegt bzw. wéi eng Kompetenzen ugestrieft?

Définir les 3 types de contamination et identifier les moyens de prévention contre les sources de contamination

Wéi gesäit den Inhalt vun der Formatioun aus?

PARTIE I
  • Les types de contamination:
    • Physiques
    • Biologiques
  • Facteurs influençant la croissance
  • Courbe de croissance microbienne
  • Multiplication et taille des microorganismes
  • Les microorganismes pathogènes
  • Infection, Intoxication, TIAC
  • La détérioration des aliments
  • Autres contaminants biologiques (les parasites, les nuisibles)
  • Les organismes utiles
  • Chimiques
PARTIE II
  • Les sources de contamination: la règle des 5 M
  • Les barrières:
    • Le personnel
    • Les matières
    • Le matériel
    • Le milieu
    • La méthode

Wéi eng pedagogesch Methode gi benotzt?

  • Formation interactive et échanges nombreux avec le public
  • Grâce à l’expérience de notre consultant (plus de 15 ans), de nombreux exemples de cas réels viennent consolider la formation
  • Les exercices et cas pratiques proposés dynamisent la formation

Wéi gesäit d'Evaluatioun aus?

Évaluation à la fin de la formation.

Wat kritt Dir um Enn vun der Formatioun?

Certificat à la fin de la formation.

Wéi eng Supporte ginn zur Verfügung gestallt?

Support de formation compris: module, farde, stylo.

Wéi kann een d'Formatiounsinstitut kontaktéieren?

Fabrice Martin

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