Cours de santé en cuisine : Les maladies dites de civilisation et l'alimentation anti-inflammatoire (SN6515)

Dauer

3,00 Stonn(en)

3 heures

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Ziler

On retrouve parmi ces pathologies, les maladies cardio-vasculaires, le diabète, le cancer, l’obésité.

Changer ses habitudes alimentaires serait bénéfique à toutes ces pathologies et cela permettrait de motiver plus de personnesà manger plus sainement.

Inhalt

Pourquoi et comment une alimentation anti-inflammatoire va diminuer le risque de développer ces maladies ?
Quels sont les effets "santé de cette alimentation" ?
Comment privilégier les aliments à index glycémique bas, les aliments riches en antioxydants, en fibres ?
Comment optimiser une meilleure biodisponibilité des micronutriments ?
Quelles matières grasses choisir ?
Quels sont les modes de cuisson qui dénaturent les aliments ?