Application des principes HACCP et mise en oeuvre du BPH

Betribsiwwergräifend Formatioun

U wie riicht sech d'Formatioun?

Tout public susceptible d'intervenir dans les restaurants collectifs, les crèches etc...

Erreechten Niveau

Mëttelstuf

Dauer

4,00 Stonn(en)

Sprooch(e) vun der Déngschtleeschtung

FR

Nächst Sessioun

Ziler

Application des principes HACCP et mise en œuvre du BPH

Inhalt

Le système HACCP
  • Dangers pour l'alimentation
  • Règles d'hygiène de base
  • Exigences en termes de locaux et d'équipement
  • Nettoyage et désinfection
  • Règles d'hygiène lorsque l'on cuisine dans l'établissement
  • Règles d'hygiène lors du service des repas
  • Utilisation de la nourriture apportée
  • Documentation relative à l'hygiène alimentaire

Pedagogesch Methoden

Méthode didactique et participative

Evaluatioun

Test évaluation

Certificat, Diplom

Attestation de présence

Kontakt fir dës Formatioun

Thierry Muller

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FR
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