Application des principes HACCP et mise en oeuvre du BPH

Inter-company training

Level reached

Intermediate

Duration

 4,00 hours(s)

Language(s) of service

FR

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Who is organizing this training?

Réactivité, proximité, expertise terrain et formations adaptées à vos besoins : chez AIFCC Luxembourg, nous privilégions avant tout l'humain, la qualité et l'efficacité. Que ce soit pour la sécurité, la prévention, le développement de vos équipes, le management, les RH ou encore la communication digitale, notre objectif reste le même : vous proposer des formations utiles, modernes et directement applicables en entreprise. Parce qu'une bonne formation ne doit pas simplement "cocher une case"… elle doit avoir un réel impact.

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Who is the training for?

Tout public susceptible d'intervenir dans les restaurants collectifs, les crèches etc...

Goals

Application des principes HACCP et mise en œuvre du BPH

Contents

Le système HACCP
  • Dangers pour l'alimentation
  • Règles d'hygiène de base
  • Exigences en termes de locaux et d'équipement
  • Nettoyage et désinfection
  • Règles d'hygiène lorsque l'on cuisine dans l'établissement
  • Règles d'hygiène lors du service des repas
  • Utilisation de la nourriture apportée
  • Documentation relative à l'hygiène alimentaire

Teaching methods

Méthode didactique et participative

Evaluation

Test évaluation

Certificate, diploma

Attestation de présence

Course material

Support numérique en Powerpoint et vidéo.

Organization contact details

Thierry Muller

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