Analyse microbiologique alimentaire du prélèvement au rapport d’analyse

• Gérants et personnel d'établissement HORESCA ou restauration collective
• Responsables QHSE
• Personnel des services Qualité dans le secteur Agroalimentaire

Aucun prérequis

• Comprendre les analyses alimentaires et d'hygiène.
• Mettre en place un plan de contrôle.
• Interpréter les résultats d'analyse.

Dans un contexte où la sécurité alimentaire et la qualité des produits sont au cœur des exigences réglementaires et des attentes des consommateurs, la maîtrise des analyses microbiologiques est un enjeu essentiel pour les professionnels du secteur agroalimentaire.

Cette formation vous apporte une compréhension claire et concrète des différentes étapes d'une analyse microbiologique, depuis le prélèvement des échantillons jusqu'à l'interprétation des résultats. Vous apprendrez à mieux comprendre les rapports d'analyse, à mettre en place un plan de contrôle adapté à votre activité et à renforcer votre maîtrise des risques sanitaires.

Destinée aux gérants et collaborateurs d'établissements HORESCA, aux responsables Qualité, QHSE ainsi qu'à l'ensemble des professionnels de l'industrie agroalimentaire, cette formation vous permettra d'acquérir des compétences directement applicables sur le terrain afin de garantir la sécurité et la conformité de vos produits.

Au cours de cette session de 4 heures, vous alternerez entre apports théoriques, études de cas, exemples concrets et échanges d'expériences avec les autres participants. Cette approche interactive favorise une meilleure compréhension des enjeux et facilite la mise en pratique immédiate des connaissances acquises.

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La formation sera dispensée sous forme théorique avec support PowerPoint. Les participants seront encouragés à participer à des discussions et à échanger leurs expériences.

Pas d'évaluation

Un certificat de participation sera remis à chaque participant à la fin de la formation.

Support Powerpoint sur Clé USB