Allergies et intolérances alimentaires: le menu végétarien

Quel niveau est visé à l’issue de la formation ?

Débutant

Combien de temps dure la formation ?

3,00 heure(s)

La durée peut être adaptée selon les besoins de l'établissement

Dans quelle(s) langue(s) la formation est-elle donnée ?

FR LU

Quand a lieu la prochaine session ?

Contacter l'organisme

Qui organise cette formation ?

Nos formations, axées sur la pratique, sont proposées dans les domaines de l'agroalimentaire, l'horeca, les métiers de bouche, l'industrie, les soins et la santé et bien d'autres encore.

À qui s’adresse la formation ?

Professionnels de l’alimentation de manière générale,
Personnels travaillant dans le domaine des soins.

Quels sont les objectifs poursuivis ou les compétences visées ?

Connaissance du principe de végétarisme.
Élaboration de menus végétariens de qualité et basés sur un équilibre nutritionnel.

Quel est le contenu de la formation ?

Définition
Principes de l’alimentation végétarienne
Apports en protéines
Facteurs limitants
Élaboration d’un plan alimentaire
Menus végétariens
Modes de préparations et conseils

Quelles méthodes pédagogiques sont utilisées ?

Base théorique sur support visuel structuré,
Exercices pratiques pour ancrer les connaissances,
Stimulation de la réflexion collective via des discussions de groupe et échange d’expérience