Allergies et intolérances alimentaires: la cuisine "SANS", comment gérer les régimes pluri allergènes

Connaître les bases théoriques d'une cuisine pluri allergènes (sans gluten, sans laitages, sans œufs et sans soja).

• Notion allergène / intolérance alimentaire,
• Les principaux allergènes,
• Régime éviction simple / éviction stricte,
• La cuisine sans gluten,
• La cuisine sans lactose,
• La cuisine sans œufs,
• La cuisine sans soja,
• La cuisine sans fruits à coque, arachides,
• La cuisine sans poisson, crustacés, mollusques,
• Conseils pratiques.

• Formation interactive avec support Powerpoint,
• Illustration par des exemples,
• Étude de cas pratique en atelier,
• Discussions,
• Questions / réponses

Un certificat de participation sera remis après la formation.