Allergies et intolérances alimentaires: Alimentation sans lactose

Niveau atteint

Débutant

Durée

2,00 heure(s)

La durée peut être adaptée selon les besoins de l'établissement

Langue(s) de prestation

FR LU

Prochaine session

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Qui organise cette formation ?

Nos formations, axées sur la pratique, sont proposées dans les domaines de l'agroalimentaire, l'horeca, les métiers de bouche, l'industrie, les soins et la santé et bien d'autres encore.

À qui s'adresse la formation?

Professionnels de l’alimentation de manière générale
Personnels travaillant dans le domaine éducatif, des soins

Objectifs

Connaissance des produits contenant du lactose
Compréhension de l’intolérance au lactose
Élaboration de menus sans lactose de qualité et basés sur un équilibre nutritionnel

Contenu

L’intolérance au lactose
Les aliments contenant du lactose
Étiquetage des aliments
Les produits sans lactose
Comment planifier des repas sans lactose
Conseils pratiques pour la préparation

Méthodes pédagogiques

Base théorique sur support visuel structuré,
Exercices pratiques pour ancrer les connaissances,
Stimulation de la réflexion collective via des discussions de groupe et échange d’expérience.