Allergies et intolérances alimentaires: Alimentation sans gluten

Welches Niveau wird mit dem Abschluss der Weiterbildung angestrebt?

Anfänger

Wie lange dauert die Weiterbildung?

3,00 Stunde(n)

La durée peut être adaptée selon les besoins de l'établissement

In welcher/n Sprache(n) wird die Weiterbildung angeboten?

FR LU

Wann findet der nächste Termin statt?

Kontakt mit dem Anbieter aufnehmen

Wer bietet diese Weiterbildung an?

Nos formations, axées sur la pratique, sont proposées dans les domaines de l'agroalimentaire, l'horeca, les métiers de bouche, l'industrie, les soins et la santé et bien d'autres encore.

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An wen richtet sich die Weiterbildung?

Professionnels de l’alimentation de manière générale
Personnels travaillant dans le domaine éducatif ou des soins

Welche Ziele werden verfolgt bzw. welche Kompetenzen sollen erworben werden?

Compréhension de l’intolérance au gluten.
Connaissance des produits contenant du gluten.
Élaboration de menus sans gluten de qualité et basés sur un équilibre nutritionnel.

Wie sieht der Inhalt der Weiterbildung aus?

La maladie cœliaque et l’intolérance au gluten
Les aliments contenant du gluten, l’étiquetage des aliments, les produits spéciaux sans gluten
Comment planifier des menus sans gluten
Conseils pratiques pour la préparation

Welche pädagogischen Methoden werden angewandt?

Base théorique sur support visuel structuré,
Exercices pratiques pour ancrer les connaissances,
Stimulation de la réflexion collective via des discussions de groupe et échange d’expérience.