Les bonnes pratiques de nettoyage

Erreichtes Niveau

Fortgeschritten

Dauer

2,00 Stunde(n)

Sprache(n) der Dienstleistung

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Wer organisiert diese Schulung?

QUALITIS est un bureau de Conseil, d'Audit et de Formation actif dans le domaine de la sécurité alimentaire. Notre catalogue de formation intègre toutes les exigences législatives et toutes les contraintes business propres aux secteurs HORECA et agro-alimentaire. Nous sommes à l'écoute de nos clients et sommes capables d'adapter nos formations pour répondre aux besoins de nos clients.

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An wen richtet sich die Weiterbildung?

Personnes travaillant dans les secteurs agroalimentaires et HORECA.
Sociétés de nettoyage

Ziele

A la fin de cette section, vous serez capables de…

Comprendre le processus de nettoyage
Définir les bonnes pratiques de nettoyage
Comprendre l’importance d’avoir du matériel, des locaux en permanence propres et en quoi cela influe sur la qualité du produit
Effectuer un lavage des mains correct
Nettoyer correctement un lave-vaisselle

Inhalt

PARTIE I: Le nettoyage des locaux, du matériel

Le processus de nettoyage
Les bonnes pratiques de nettoyage
Que doit-on nettoyer, désinfecter?
Les facteurs influençant le nettoyage
Les produits antimicrobiens

PARTIE II: Le lavage des mains

Préambule
La voie à suivre
Quand se laver les mains

PARTIE III: Nettoyer un lave-vaisselle

Les différentes étapes
Quelques conseils

PARTIE IV: La documentation

Le plan de nettoyage
La check-list de nettoyage
Les fiches techniques et de sécurité
Les fiches méthode
Le contrôle du nettoyage

Pädagogische Methoden

Formation interactive et échanges nombreux avec le public
Grace à l’expérience de notre consultant (plus de 15 ans), de nombreux exemples de cas réels viennent consolider la formation
Les exercices et cas pratiques proposés dynamisent la formation