Les contrôles microbiologiques

Erreichtes Niveau

Spezialisierung

Dauer

2,00 Stunde(n)

Sprache(n) der Dienstleistung

EN FR

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Wer organisiert diese Schulung?

QUALITIS est un bureau de Conseil, d'Audit et de Formation actif dans le domaine de la sécurité alimentaire. Notre catalogue de formation intègre toutes les exigences législatives et toutes les contraintes business propres aux secteurs HORECA et agro-alimentaire. Nous sommes à l'écoute de nos clients et sommes capables d'adapter nos formations pour répondre aux besoins de nos clients.

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An wen richtet sich die Weiterbildung?

Personnes travaillant dans les secteurs agroalimentaires et HORECA.
Responsable Qualité

Ziele

Comprendre un rapport d’appréciation
Interpréter les résultats microbiologiques
Etablir un plan d'échantillonnage

Inhalt

Définitions
Rapport d’appréciation
Rapport d’essai
Caractéristiques des risques associés aux différents critères
Plan d’échantillonnage
Interprétation des résultats microbiologiques
Cas particuliers: Listeria monocytogenes
Contre échantillon
Etablir un plan d’échantillonnage
Conclusion

Pädagogische Methoden

Formation interactive et échanges nombreux avec le public
Grâce à l’expérience de notre consultant (plus de 15 ans), de nombreux exemples de cas réels viennent consolider la formation
Les exercices et cas pratiques proposés dynamisent la formation