Verschiedene Kategorien der Fermentation

Welches Niveau wird mit dem Abschluss der Weiterbildung angestrebt?

Anfänger

Wie lange dauert die Weiterbildung?

3,00 Stunde(n)

In welcher/n Sprache(n) wird die Weiterbildung angeboten?

DE EN FR LU

Wann findet der nächste Termin statt?

Kontakt mit dem Anbieter aufnehmen

Wer bietet diese Weiterbildung an?

La Microtarians Academy offre des formations à la fois scientifiques et pratiques, axées sur le rôle des microorganismes pour l'homme et pour l'environnement.

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Welche Voraussetzungen müssen erfüllt sein?

Keine Vorkenntnisse erforderlich

Welche Ziele werden verfolgt bzw. welche Kompetenzen sollen erworben werden?

Wie ernährst Du Dich gesund und sicher – Lerne Lebensmittel auszuwählen und sicher zu verarbeiten

Wie sieht der Inhalt der Weiterbildung aus?

Bakterien sind die stillen Helden hinter vielen unserer Lieblingslebensmittel. In diesem Modul werden wir in die faszinierende Welt der Mikrobiologie eintauchen und verstehen, wie verschiedene Bakterienarten die Fermentation beeinflussen. Gleichzeitig legen wir großen Wert auf Lebensmittelsicherheit, um sicherzustellen, dass unsere Kreationen nicht nur köstlich, sondern auch sicher sind. Im praktischen Teil werden wir uns komplexen Rezepten stellen und sie mit der Präzision eines erfahrenen Fermentiersmeisters umsetzen.

Welche Themen werden behandelt?

Bakterienkunde
Die verschiedenen Kategorien der Fermentation
Gesundheitliche Vorteile und Auswahl der Zutaten
Risiken und Lebensmittelsicherheit bei alle Fermentationsarten
Praktischer Teil: Komplexe fermentierte Rezepte fehlerfrei aufbereiten können

Welche pädagogischen Methoden werden angewandt?

Unsere Kurse sind interaktiv und bestehen aus Theorie und Praxis: diese richten sich an alle, die sicherer mit der Fermentierung von Lebensmitteln umgehen möchten.