Personnel de cuisine en structures d’hébergement pour personnes âgées ainsi que toute personne intéressée
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Les exigences réglementaires et leur application au Luxembourg
Cette formation vous permet de maîtriser les principes essentiels de la sécurité alimentaire et de répondre aux obligations légales en vigueur au Luxembourg. Vous y découvrirez les connaissances nécessaires pour structurer et gérer votre activité dans le respect des exigences d’hygiène alimentaire, telles que définies par la réglementation nationale et européenne.Grâce à une approche pédagogique dynamique et centrée sur vous, les savoirs sont transformés en compétences concrètes. Vous bénéficiez d’une base théorique claire et structurée, enrichie par des exercices pratiques, des échanges d’expériences et des discussions de groupe.
- La réglementation européenne et luxembourgeoise, les exigences à appliquer dans les établissements alimentaires au Luxembourg- Intégration des risques/dangers alimentaires et leurs impacts- Mise en application des bonnes pratiques d’hygiène dans un établissement alimentaire, selon l’approche HACCP- Revue de la documentation et des autocontrôles
Les participants reçoivent un certificat à l’issue du cours.
Formateur : Signa Consulting
