Barista - Du grain à la tasse - Comprendre la culture du café et maîtriser l’art du barista

Formation inter-entreprise

À qui s'adresse la formation?

Toute personne intéressée et souhaitant servir un café de spécialité maitrisé.

Durée

6,00 heure(s)

Langues(s) de prestation

FR

Prochaine session

12.01.2026
Voir détails
Lieu
Luxembourg

Prix

350,00€

Prérequis

Aucun prérequis n'est demandé.
Ce module s'adresse à tous les publics et toutes les personnes intéressées.

Objectifs

Cette formation très pratique se déroule sur 2 matinées consécutives.
Grâce à des phases de théories et des phases de pratique (2 à 3 personnes maximum par machine), le participant sera capable de :

  • Connaître l’univers du café
  • Comprendre la qualité d’extraction d’un café
  • Mettre en place son poste de travail
  • Faire et servir des boissons à base de café, tout en maîtrisant également le Latte Art
  • Nettoyer et entretenir le matériel pour en tirer le meilleur profit

Contenu

Qu'est-ce que le café?

  • Différents lieux de culture
  • Différentes variétés

Processus de fabrication du café

  • Les différents traitements post-récolte du café & café décaféiné
  • La torréfaction
  • Origine unique vs mélanges
  • Stockage et conservation
  • Roue du goût et cupping

Processus de fabrication du café

  • Les différents traitements post-récolte du café - café décaféiné
  • La torréfaction
  • Origine unique vs mélanges
  • Stockage et conservation
  • Roue du goût et cupping

Quels sont les outils du barista et comment maîtriser l'ajustement des réglages des différents paramètres liés à une extraction de qualité?

  • La machine à café
  • le moulin
  • Les accessoires
  • Réglage de la mouture
  • Extraction de l'espresso

Travailler avec le lait

  • Choix du lait
  • Les différentes boissons
  • Le latte art

L'entretien de la machine à café et du moulin

Prochaine session

Date
Ville
Language & prix
12.01.2026

13.01.2026
Luxembourg
FR 350,00€
Voir détails
16.02.2026

17.02.2026
Luxembourg
FR 350,00€
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23.03.2026

24.03.2026
Luxembourg
FR 350,00€
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20.04.2026

21.04.2026
Luxembourg
FR 350,00€
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18.05.2026

19.05.2026
Luxembourg
FR 350,00€
Voir détails

Informations supplémentaires

Alternance de théorie et de mise en pratique.
Cours en salle avec matériel de barista.

Contact pour cette formation

House of Training

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