Barista - Du grain à la tasse - Comprendre la culture du café et maîtriser l’art du barista

Inter-company training

Who is the training for?

Toute personne intéressée et souhaitant servir un café de spécialité maitrisé.

Duration

6,00 hours(s)

Language(s) of service

FR

Next session

16.02.2026
See details
Location
Luxembourg

Price

350,00€

Prerequisites

Aucun prérequis n'est demandé.
Ce module s'adresse à tous les publics et toutes les personnes intéressées.

Goals

Cette formation très pratique se déroule sur 2 matinées consécutives.
Grâce à des phases de théories et des phases de pratique (2 à 3 personnes maximum par machine), le participant sera capable de :

  • Connaître l’univers du café
  • Comprendre la qualité d’extraction d’un café
  • Mettre en place son poste de travail
  • Faire et servir des boissons à base de café, tout en maîtrisant également le Latte Art
  • Nettoyer et entretenir le matériel pour en tirer le meilleur profit

Contents

Qu'est-ce que le café ?

  • Différents lieux de culture
  • Différentes variétés

Processus de fabrication du café

  • Les différents traitements post-récolte du café & café décaféiné
  • La torréfaction
  • Origine unique vs mélanges
  • Stockage et conservation
  • Roue du goût et cupping

Processus de fabrication du café

  • Les différents traitements post-récolte du café - café décaféiné
  • La torréfaction
  • Origine unique vs mélanges
  • Stockage et conservation
  • Roue du goût et cupping

Quels sont les outils du barista et comment maîtriser l'ajustement des réglages des différents paramètres liés à une extraction de qualité ?

  • La machine à café
  • le moulin
  • Les accessoires
  • Réglage de la mouture
  • Extraction de l'espresso

Travailler avec le lait

  • Choix du lait
  • Les différentes boissons
  • Le latte art

L'entretien de la machine à café et du moulin

Next session

Datum
City
Language and price
16.02.2026

17.02.2026
Luxembourg
FR 350,00€
See details
23.03.2026

24.03.2026
Luxembourg
FR 350,00€
See details
20.04.2026

21.04.2026
Luxembourg
FR 350,00€
See details
18.05.2026

19.05.2026
Luxembourg
FR 350,00€
See details

Additional information

Alternance de théorie et de mise en pratique.
Cours en salle avec matériel de barista.

Organization contact details

House of Training

These courses might interest you

FR
Day
Cuisine de base
L'adresse sera fournie ultérieurement
Hotel and food-service industries - Cooking
03.06.2026
FR
Day
Sauces et fonds
Diekirch
Hotel and food-service industries - Cooking - Specialist cuisine - Sauce cuisine
02.06.2026