Durée

3,00 heure(s)

Langue(s) de prestation

DE LU

Prochaine session

16.11.2026

Voir détails

Lieu

Centre de Formation de la Chambre des Métiers

Prix

290,00€

Qui organise cette formation ?

La Chambre des Métiers du Luxembourg est l’acteur de référence pour la formation dans le secteur de l’artisanat. Elle accompagne les jeunes et les adultes dans leur parcours professionnel, de la formation initiale à la formation continue, en passant par le Brevet de Maîtrise.

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À qui s'adresse la formation?

Unternehmen des Lebensmittelhandwerks

Objectifs

Obligatorischer Lehrgang für jede Person im Umgang mit Lebensmitteln (EU-Verordnung vom 29. April 2004).
Ziel der Weiterbildung ist es gute Hygienepraktiken zu kennen und anwenden zu können und detailliert aufzuzeigen, wie potenzielle Gefahren für die Verbraucher vermieden werden können, um die Lebensmittelsicherheit im Unternehmen zu gewährleisten.
Ein Nachweis über die Ausbildung des Personals wird insbesondere von den luxemburgischen Behörden bei ihren regelmäßigen Inspektionen überprüft.

Contenu

Die Selbstkontrolle nach den Grundsätzen des HACCP-Konzepts
Die Kühlkette und die Lebensmittelmikrobiologie
Die Bekämpfung von Schädlingen
Die Personalhygiene
Gute Hygienepraktiken in der Küche

Certificat, diplôme

Teilnahmebescheinigung

Prochaine session

Date

Ville

Language & prix

16.11.2026

Centre de Formation de la Chambre des Métiers

DE 290,00€

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Lieu de la formation

Centre de Formation de la Chambre des Métiers

Horaires

Date limite d'inscription

16.11.2026

Informations supplémentaires

S'inscrire

Informations supplémentaires

Le règlement (CE) N° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires prévoit dans son annexe que
« Les exploitants du secteur alimentaire doivent veiller à ce que les manutentionnaires de denrées alimentaires soient encadrés et disposent d'instructions et/ou d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle ».