Formation - Cuisine pédagogique: Modules secteur de la jeunesse

Quel niveau est visé à l’issue de la formation ?

Avancé

Combien de temps dure la formation ?

8,00 heure(s)

2 x 4 heures

Dans quelle(s) langue(s) la formation est-elle donnée ?

DE FR LU

Quand a lieu la prochaine session ?

Contacter l'organisme

Qui organise cette formation ?

Nos formations, axées sur la pratique, sont proposées dans les domaines de l'agroalimentaire, l'horeca, les métiers de bouche, l'industrie, les soins et la santé et bien d'autres encore.

À qui s’adresse la formation ?

Personnel enseignant, éducatif et encadrant de services d’éducation et d'accueil (SEA), école fondamentale et primaire pour enfants de 12 à 18 ans

Quels sont les objectifs poursuivis ou les compétences visées ?

Elaboration des recettes adaptées au public cible en élargissant la palette alimentaire des adolescents,
Connaissance de base de l’équilibre alimentaire,
Développement de la participation de tous, à tous les niveaux,
Structuration et promotion de la découverte interculturelle,
Mise en pratique d’un outil pédagogique afin de mieux évaluer et valoriser "l'activité cuisine",
Sensibilisation au gaspillage alimentaire et mise en œuvre du développement durable à travers l’assiette,
Sensibilisation aux risques de sécurité alimentaire

Quel est le contenu de la formation ?

Adopter et mettre en place une démarche qui limite les risques d'hygiène
Rôle et compétences de l'intervenant, conception et mise en place, choisir ses objectifs, rédiger une fiche atelier, valoriser et évaluer un atelier cuisine pédagogique
Sensibilisation autour de l’équilibre alimentaire, la biodiversité, du gaspillage alimentaire et du développement durable
Élaboration de recettes du monde pour un public de 12 à 18 ans

Quelles méthodes pédagogiques sont utilisées ?

2 ateliers de 4 heures lors desquels les participants cuisinent avec le formateur et échangent de tous les points importants concernant la cuisine pédagogique.