Training - Cuisine pédagogique: Modules secteur de la jeunesse

Which level is targeted at the end of the training course?

Advanced

How long does the training course last?

8,00 hours(s)

2 x 4 heures

In which language(s) is the training course taught?

DE FR LU

When will the next session take place?

Contact the training provider

Who is organising this training course?

Nos formations, axées sur la pratique, sont proposées dans les domaines de l'agroalimentaire, l'horeca, les métiers de bouche, l'industrie, les soins et la santé et bien d'autres encore.

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Who is the training course aimed at?

Personnel éducatif et encadrant de structure d’accueil, internats, maison pour jeunes, foyer pour adolescents de 12 à 18 ans et plus.

What are the aims or the skills being targeted?

Élaborer des recettes adaptées au public cible en élargissant la palette alimentaire des adolescents
Connaître la base de l’équilibre alimentaire
Développer de la participation de tous, à tous les niveaux
Structurer et promouvoir de la découverte interculturelle
Mettre en pratique d’un outil pédagogique afin de mieux évaluer et valoriser "l'activité cuisine"
Sensibiliser au gaspillage alimentaire et mise en œuvre du développement durable à travers l’assiette
Sensibiliser aux risques de sécurité alimentaire

What does the training course cover?

Adopter et mettre en place une démarche qui limite les risques d'hygiène
Rôle et compétences de l'intervenant, conception et mise en place, choisir ses objectifs, rédiger une fiche atelier, valoriser et évaluer un atelier cuisine pédagogique
Sensibilisation autour de l’équilibre alimentaire, la biodiversité, du gaspillage alimentaire et du développement durable
Élaboration de recettes du monde pour un public de 12 à 18 ans

What teaching methods are used?

2 ateliers de 4 heures lors desquels les participants cuisinent avec le formateur et échangent de tous les points importants concernant la cuisine pédagogique.