Alimentation saine dans les services d'éducation et d’accueil - Module 2

Personnel de cuisine et personnel éducatif des structures d’accueil pour enfants

• Connaissances du comportement alimentaire des enfants,
• Sensibilisation à l'importance de l’éducation nutritionnelle en collectivité,
• Développement de bons réflexes lors de la prise de repas,
• Recherche de solution adaptée

Partie théorique:

• Les déterminants du comportement alimentaire ou encore "pourquoi les enfants n'aiment pas les épinards?"
• Spécificités du comportement alimentaire des enfants
• Éducation nutritionnelle: une mission qui concerne tous les intervenants de la structure d'accueil
• Les repas dans la structure d'accueil
  • Rôle des intervenants et des enfants

Partie pratique (travail en groupe):

• État actuel dans notre structure: les points forts, les points faibles avec 3-4 thèmes d'observation (éducation nutritionnelle, respect de l'individualité des enfants, autonomie, offre adaptée...)
• Pistes potentielles pour améliorer l'état actuel (ressources disponibles et manquantes...) sur les mêmes thèmes
• Conclusion en plénière

• Base théorique sur support visuel structuré,
• Exercices pratiques pour ancrer les connaissances,
• Stimulation de la réflexion collective via des discussions de groupe et échange d’expérience.

Un certificat de participation sera établi pour un minimum de 3 modules suivis de la formation "Alimentation saine dans les services d'éducation et d’accueil" (obligation légale).