Déclaration obligatoire des 14 ingrédients allergènes

Formation inter-entreprise

Combien de temps dure la formation ?

 2,00 heure(s)

Dans quelle(s) langue(s) la formation est-elle donnée ?

FR

Quand a lieu la prochaine session ?

Qui organise cette formation ?

Fondation créée en 2015 par la Chambre de Commerce et l’Association des Banques et Banquiers Luxembourg (ABBL), la House of Training est un organisme agréé de formation professionnelle continue qui s'engage à contribuer activement à la compétitivité et à l'attractivité du Luxembourg en développant les compétences de ceux qui font vivre son économie.

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À qui s’adresse la formation ?

Personnes responsables et personnel du secteur HoReCa (service et cuisines)

Quels sont les objectifs poursuivis ou les compétences visées ?

La déclaration des 14 ingrédients alimentaires provoquant des allergies ou intolérances, énumérés à l'annexe II du règlement (CE) No 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011, est obligatoire depuis le 13 décembre 2014 pour toutes les entreprises travaillant des denrées alimentaires.

L'obligation du restaurateur est de donner des informations fiables, lisibles et dans une langue compréhensible.

  • Connaître les 14 allergènes alimentaires à déclarer
  • Savoir retracer et déclarer les 14 ingrédients allergènes alimentaires
  • Faciliter la mise en pratique

Quel est le contenu de la formation ?

  • L'étiquetage de denrées alimentaires
  • Les allergies et intolérances
  • Les contaminations croisées
  • Les fautes et contraintes
  • Les méthodes simples et fiables

Comment contacter l’organisme de formation ?

House of Training

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