Les sauces et fonds - Tous les niveaux (AR-CUIS-47)

Außerschulische Weiterbildung

Dauer

 8,00 Stunde(n)

Sprache(n) der Dienstleistung

LU

Nächster Termin

Wer organisiert diese Schulung?

L’École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg (EHTL) est la seule école publique au Luxembourg qui dispense des formations dans les secteurs de l’hôtellerie, de la gastronomie et du tourisme. Pour venir à la rencontre des besoins plus spécifiques des professionnels, des formations professionnelles continues ont été élaborées, entre autres, en collaboration avec DUCASSE Education et l’École Ferrandi Paris.

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An wen richtet sich die Weiterbildung?

Tout adulte souhaitant développer ses compétences

Ziele

Amélioration de la qualité gustative des plats grâce à des bases, sauces et jus de qualité, élaborés à 100% frais et dans le respect des normes HACCP. Maîtrise des différentes élaborations pour les adapter et les décliner à volonté selon le concept, la clientèle, les cartes de saion et le style de restaurant. Optimiser le rendement

Inhalt

Les détails du contenu sont disponibles auprès de l'organisateur.

Zertifikat, Diplom

Certificat de participation du MENJE (Condition : 70% de taux de participation)

Veranstaltungsart

Les inscriptions et les demandes d'informations s'effectuent directement auprès de l'organisateur qui délivre la formation.

Zusätzliche Informationen

Informations supplémentaires au secrétariat de l'école

Kontakt für diese Weiterbildung

Evelyne Pütz

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