Les sauces et fonds - Tous les niveaux (AR-CUIS-47)

Non-formal training

How long does the training course last?

 8,00 hours(s)

In which language(s) is the training course taught?

LU

When will the next session take place?

Who is organising this training course?

L’École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg (EHTL) est la seule école publique au Luxembourg qui dispense des formations dans les secteurs de l’hôtellerie, de la gastronomie et du tourisme. Pour venir à la rencontre des besoins plus spécifiques des professionnels, des formations professionnelles continues ont été élaborées, entre autres, en collaboration avec DUCASSE Education et l’École Ferrandi Paris.

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Who is the training course aimed at?

Tout adulte souhaitant développer ses compétences

What are the aims or the skills being targeted?

Amélioration de la qualité gustative des plats grâce à des bases, sauces et jus de qualité, élaborés à 100% frais et dans le respect des normes HACCP. Maîtrise des différentes élaborations pour les adapter et les décliner à volonté selon le concept, la clientèle, les cartes de saion et le style de restaurant. Optimiser le rendement

What does the training course cover?

Les détails du contenu sont disponibles auprès de l'organisateur.

What will you receive at the end of the training course?

Certificat de participation du MENJE (Condition : 70% de taux de participation)

Mode of organisation

Les inscriptions et les demandes d'informations s'effectuent directement auprès de l'organisateur qui délivre la formation.

What other information is useful to know?

Informations supplémentaires au secrétariat de l'école

How to contact the training provider?

Evelyne Pütz

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