Hygiène alimentaire pour le personnel de cuisine des crèches ou foyers de jour

Combien de temps dure la formation ?

7,00 heure(s)

Dans quelle(s) langue(s) la formation est-elle donnée ?

Quand a lieu la prochaine session ?

Qui organise cette formation ?

Fondation créée en 2015 par la Chambre de Commerce et l’Association des Banques et Banquiers Luxembourg (ABBL), la House of Training est un organisme agréé de formation professionnelle continue qui s'engage à contribuer activement à la compétitivité et à l'attractivité du Luxembourg en développant les compétences de ceux qui font vivre son économie.

Quels sont les objectifs poursuivis ou les compétences visées ?

Au terme de la formation, le participant sera capable de:

d’appliquer les règles d’hygiène alimentaire dans les cuisines du secteur des crèches et foyers de jour
de prévenir les dangers potentiels pour les enfants

Quel est le contenu de la formation ?

Exigences légales en matière d’hygiène alimentaire
Dangers potentiels pour le consommateur
Principes de base de la microbiologie
Hygiène personnelle
Bonnes pratiques d’hygiène en cuisine (réception, stockage, préparation, …)
Traçabilité
Lutte contre les nuisibles
Nettoyage et la désinfection
Gestion des déchets

Que recevez-vous à la fin de la formation ?

A l’issue de la formation les participants recevront un certificat de participation délivré par la House of Training. Il pourra être téléchargé via votre portail client quelques jours après votre session (télécharger ici le Guide du portail client).

Quelles informations supplémentaires sont utiles à savoir ?

Chaque salarié du secteur de la restauration doit avoir suivi une formation relative aux bonnes pratiques d’hygiène (réglementation européenne du 29 avril 2004). - Formation de base