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Allergies et intolérances alimentaires: le menu végétarien

4 hour(s)

La durée peut être adaptée selon les besoins de l'établissement

Objectives

Proposer des menus végétariens de qualité et basés sur un équilibre nutritionnel.

Content

  • Définition du végétarisme
  • L’équilibre nutritionnel dans l’alimentation végétarienne
  • Les produits utilisés dans la cuisine végétarienne
  • Comment planifier ses menus
Teaching methods
  • Formation interactive avec support PowerPoint
  • Petite partie pratique: réalisation de recettes
  • Discussions en groupe
  • Échange d'expériences

Target group

Who is the course aimed at?

Professionnels de l'alimentation de manière générale

Assessment

Certficate, diploma

Un certificat de participation sera remis après la formation

Additional information

Des modules pratiques peuvent être organisés sous forme de "workshop" de 4 heures avec un cuisinier spécialisé

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Responsibility for the content of this training description lies solely with its author, the training provider SIGNA Groupe.

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Characteristics
Level Débutant
Organisation Formation inter et intra-entreprise
Languages
Partnership

CELICO Sàrl

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