Combien de temps dure la formation ?

4,00 heure(s)

Dans quelle(s) langue(s) la formation est-elle donnée ?

Quand a lieu la prochaine session ?

28.10.2026

Voir détails

Où se déroule la formation ?

Luxembourg

Combien coûte la formation ?

130,00€

Qui organise cette formation ?

Fondation créée en 2015 par la Chambre de Commerce et l’Association des Banques et Banquiers Luxembourg (ABBL), la House of Training est un organisme agréé de formation professionnelle continue qui s'engage à contribuer activement à la compétitivité et à l'attractivité du Luxembourg en développant les compétences de ceux qui font vivre son économie.

À qui s’adresse la formation ?

Personnel du secteur de l'HORECA, personnes intéressées par l'hygiène alimentaire

Quels sont les objectifs poursuivis ou les compétences visées ?

La participation à cette formation ne procure pas aux participants les qualifications professionnelles nécessaires à l'octroi d'une autorisation d'établissement.
Au terme de la formation, le participant sera capable :

De connaître les bons comportements à adopter afin de minimiser au maximum les risques pouvant mettre en péril la sécurité du consommateur
D'observer, collecter et identifier les risques potentiels présents à son poste de travail et proposer des solutions efficaces à son responsable
De comprendre son rôle quotidien dans le domaine de l'hygiène
D'aborder les notions de bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité des denrées alimentaires
D'aborder le vocabulaire relatif au domaine de l'hygiène alimentaire

Quel est le contenu de la formation ?

Hygiène et sécurité du consommateur
- Définition de l'hygiène
- Qui est concerné par l'hygiène ?
- Les moyens de conservation des denrées alimentaires
- Les températures de conservation des aliments
- Mesures préventives permettant d'éviter la contamination des aliments
Dangers rencontrés dans le secteur alimentaire
- Définition et terminologie
- Les dangers biologiques
- Les dangers physiques
- Les dangers chimiques
Pratiques d'hygiène dans le secteur de l'HORECA
- Introduction
- Attitudes du personnel
- Hygiène du matériel et des locaux
- Hygiène des denrées alimentaires
- Hygiène de fonctionnement
- Conclusions - les éléments principaux à retenir
Découverte succincte de l'HACCP et son application
- Historique
- Méthodologie
- Rôle du personnel dans sa mise en place
- Rôle du personnel au quotidien
- Conclusions

Que recevez-vous à la fin de la formation ?

Les participants auront la possibilité de télécharger, via le portail client, une attestation de présence, délivrée par la House of Training quelques jours après la fin de la session.