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L'hygiène des denrées alimentaires - Module de base - LU

7 hour(s)

Objectives

Connaître et savoir appliquer les bonnes pratiques d'hygiène pour assurer la sécurité alimentaire au sein de votre entreprise.

Content

  • Les bases de la législation en sécurité alimentaire
  • La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire
  • L'hygiène du personnel
  • Les bonnes pratiques d'hygiène basées sur le GBPH (réception, stockage, préparation, distribution)
  • Le nettoyage et la désinfection
  • La gestion des déchets
  • La lutte contre les nuisibles

Target group

Who is the course aimed at?

Toute entreprise du secteur alimentaire

Assessment

Certficate, diploma

Certificat de participation

Additional information

Le règlement (CE) N° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires prévoit dans son annexe que "Les exploitants du secteur alimentaire doivent veiller à ce que les manutentionnaires de denrées alimentaires soient encadrés et disposent d'instructions et/ou d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle".

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Characteristics
Level Débutant
Organisation Formation inter-entreprise
Languages
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From/To Location Price
27 - 28/09/21
  Centre de Formation de la Cham...   295.00 €
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