Optimisez Votre Rayon : Formation Complète en Gestion de Stock

Nerf de la guerre dans l’activité commerciale quotidienne, le stock est pourtant souvent à l’origine de problématiques de gestion complexes, coûteuses et chronophages. Mettez-en oeuvre une démarche d’analyse pointue de votre gestion de stocks afin de déclencher le cercle vertueux de l’assainissement des stocks.

• Optimiser ses achats pour mieux gérer son stock
• Appréhender et maîtriser les différents coûts générés par un stock
• Maîtriser l’utilisation des différents outils d’analyse et de gestion d’un stock
• Comprendre les raisons d’une anomalie de stock et y apporter des réponses
• Améliorer l’organisation et la gestion de ses espaces de stockage
• Optimiser la gestion de son inventaire

Introduction

• Doit-on considérer le stock comme le mal de l’entreprise?

Comment mesure-t-on un stock?

• La valeur d’un stock
• La rotation et la couverture de stock

Que coûte un stock?

• Les frais financiers
• Les frais de magasinage
• Les frais de casse et de dépréciation
• Les frais de pénurie de stock
• Le coût de passation des commandes
• Le coût de possession de stock

La valorisation d’un stock

• Le principe de la méthode LIFO
• Le principe de la méthode FIFO
• Le principe de la méthode CMUP
• Le principe de la méthode NIFO

Le stock masque des problématiques internes majeures

• Des stocks théoriques faux
• Des flux de vente non connus et non maîtrisés
• Des contraintes dues aux fournisseurs

Maîtriser ses achats, c'est maîtriser son stock

• Maîtriser la fonction achat/approvisionnement
• Les clés pour optimiser ses achats permanents et promotionnels

Comment se mesure la performance d’un système d’approvisionnement?

• Pour bien maîtriser son stock, il faut maîtriser ses flux
• Les flux amonts
• Les flux internes
• Les flux générés par les clients
• Les flux d’information

Les commandes automatiques (RAO) comme outil de gestion de stock

• Présentation de l’outil et de son paramétrage
• Comment piloter son stock grâce à l’outil
• Les points de vigilance dans toute gestion automatisée des achats

Quelles sont les raisons qui nous poussent à nous stocker?

• Le conditionnement et le franco
• Les opportunités commerciales
• Abaisser le taux de rupture
• Délais de livraison longs
• Les retards de livraison
• L’anticipation des évènements exceptionnels
• Un stock théorique peu fiable
• Un manque d’historique de vente

Quelques principes pour améliorer la gestion de son stock?

• Identifier les stocks dormants
• La segmentation d’un stock
• Bien choisir son assortiment
• Bien organiser sa zone de stockage
• Comment s’assurer qu’un stock est sous contrôle?
• À quelle fréquence devons-nous contrôler notre stock?
• Comprendre et gérer la rupture et le surstock
• Quelles sont les conséquences des ruptures et des surstocks pour le rayon
• Présentation des causes de nos ruptures et les solutions à mettre en place
• Présentation des causes de nos surstocks et les solutions à mettre en place
• Préparer et piloter un inventaire
• Appréhender les raisons qui nous poussent à faire un inventaire

Présentation des différents types d’inventaires

• Outils et méthodologies pour optimiser la préparation et la gestion d’un inventaire annuel
• La procédure d’inventaire
• Présentation des différentes étapes qui structurent la préparation d’un inventaire
• Quelques conseils pour fiabiliser l’inventaire des réserves
• Quelques conseils pour fiabiliser l’inventaire de la surface de vente
• Exemple d’organisation d’un inventaire magasin
• L’apport des nouvelles technologies