Maîtriser et réduire le gaspillage alimentaire en restauration

Unternehmensinterne und -übergreifende Weiterbildung

Welches Niveau wird mit dem Abschluss der Weiterbildung angestrebt?

Anfänger

Wie lange dauert die Weiterbildung?

 3,00 Stunde(n)

In welcher/n Sprache(n) wird die Weiterbildung angeboten?

DE FR LU

Wann findet der nächste Termin statt?

Wer bietet diese Weiterbildung an?

LC ACADEMIE est née de la fusion des activités de formation de Luxcontrol S.A. et Léon Kremer S.à r.l.. Luxcontrol est un groupe privé luxembourgeois actif depuis 1978 dans le domaine de la gestion et de la maîtrise des risques liés à la Qualité, l'Hygiène, la Sécurité et l'Environnement.

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An wen richtet sich die Weiterbildung?

Toute personne intéressée par le sujet.

Welche Ziele werden verfolgt bzw. welche Kompetenzen sollen erworben werden?

Comprendre ce qu’est le gaspillage alimentaire, quelles en sont les causes.

Découvrir des actions à mettre en place pour maîtriser et réduire le gaspillage alimentaire.

Wie sieht der Inhalt der Weiterbildung aus?

Le gaspillage alimentaire: définition et représentations

Actions menées par l’UE pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Actions de lutte contre le gaspillage alimentaire:

  • Prévention du gaspillage alimentaire chez le consommateur
  • Prévention du gaspillage alimentaire en restauration
  • Réutilisation des restes et surplus

Recommandations méthodologiques pour agir dans la restauration

Démarches inspirantes et retours d’expérience

Welche pädagogischen Methoden werden angewandt?

Exposés théoriques, exercices, discussions, échanges d’expériences.

Wie kann ich das Weiterbildungsinstitut kontaktieren?

Jean-Marc Poncelet