Maîtriser et réduire le gaspillage alimentaire en restauration

Inter and intra-company training

Which level is targeted at the end of the training course?

Beginner

How long does the training course last?

 3,00 hours(s)

In which language(s) is the training course taught?

DE FR LU

When will the next session take place?

Who is organising this training course?

Née de la fusion des activités de formation de Luxcontrol S.A. et de Léon Kremer S.à.r.l , LC ACADEMIE est le premier organisme privé de formation, multisectoriel et transversal, au Grand-Duché du Luxembourg. Les formations proposées couvrent de multiples domaines et concernent des secteurs variés. Nous proposons nos formations dans notre Centre de Soleuvre ou sur le site de nos clients.

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Who is the training course aimed at?

Toute personne intéressée par le sujet.

What are the aims or the skills being targeted?

Comprendre ce qu’est le gaspillage alimentaire, quelles en sont les causes.

Découvrir des actions à mettre en place pour maîtriser et réduire le gaspillage alimentaire.

What does the training course cover?

Le gaspillage alimentaire: définition et représentations

Actions menées par l’UE pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Actions de lutte contre le gaspillage alimentaire:

  • Prévention du gaspillage alimentaire chez le consommateur
  • Prévention du gaspillage alimentaire en restauration
  • Réutilisation des restes et surplus

Recommandations méthodologiques pour agir dans la restauration

Démarches inspirantes et retours d’expérience

What teaching methods are used?

Exposés théoriques, exercices, discussions, échanges d’expériences.

How to contact the training provider?

Jean-Marc Poncelet