Différentes catégories de fermentation

Quel niveau est visé à l’issue de la formation ?

Débutant

Combien de temps dure la formation ?

3,00 heure(s)

Dans quelle(s) langue(s) la formation est-elle donnée ?

DE EN FR LU

Quand a lieu la prochaine session ?

Contacter l'organisme

Qui organise cette formation ?

La Microtarians Academy offre des formations à la fois scientifiques et pratiques, axées sur le rôle des microorganismes pour l'homme et pour l'environnement.

Quels sont les prérequis ?

Aucun

Quels sont les objectifs poursuivis ou les compétences visées ?

Comment se nourrir sainement et en toute sécurité. Apprendre à choisir les aliments et à les transformer en toute sécurité.

Quel est le contenu de la formation ?

Les bactéries sont les héros discrets derrière beaucoup de nos aliments préférés. Dans ce module, nous allons nous plonger dans le monde fascinant de la microbiologie et comprendre comment différentes espèces de bactéries influencent la fermentation. Parallèlement, nous mettons l'accent sur une grande importance à la sécurité alimentaire, afin de nous assurer que nos créations sont non seulement délicieuses, mais aussi sûres. Dans la partie pratique, nous affronterons des recettes complexes et les réaliserons avec la précision d'un maître expérimenté.

Quels sont les points abordés ?

La science des bactéries
Les différentes catégories de fermentation
Les avantages pour la santé et le choix des ingrédients
Risques et sécurité alimentaire de tous les types de fermentation
Partie pratique: préparer sans erreur des recettes fermentées complexes

Quelles méthodes pédagogiques sont utilisées ?

Nos cours sont interactifs et se composent toujours de théorie et de pratique: ils s'adressent à tous ceux qui souhaitent devenir plus conscients de leur alimentation et plus sûrs de leur utilisation des aliments et de la fermentation des aliments.