Kombucha, kéfir et vinaigre de cidre

Which level is targeted at the end of the training course?

Beginner

How long does the training course last?

3,00 hours(s)

In which language(s) is the training course taught?

DE EN FR IT

When will the next session take place?

Contact the training provider

Who is organising this training course?

La Microtarians Academy offre des formations à la fois scientifiques et pratiques, axées sur le rôle des microorganismes pour l'homme et pour l'environnement.

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Who is the training course aimed at?

Tout public

What are the prerequisites?

Aucun

What are the aims or the skills being targeted?

Ce module vous invite à découvrir l’univers fascinant des boissons fermentées.

What does the training course cover?

Du kéfir de fruits à l’hydromel, vous apprendrez à concevoir vos propres breuvages, selon vos besoins actuels et vos préférences gustatives.

Vous repartirez avec toutes les connaissances nécessaires, ainsi qu’avec plusieurs scobys pour votre production domestique.

What topics are addressed?

Comparez les pratiques industrielles et artisanales, leurs avantages, inconvénients et impacts sur la qualité des produits finis.
Explorez les bases de la fermentation alcoolique (bière, vin), ses usages culturels et ses effets physiologiques.
Mettez en lumière les propriétés thérapeutiques du vinaigre, validées par des recherches scientifiques.
Analysez le rôle du kombucha, du kéfir et de l’hydromel, reconnues pour leurs effets probiotiques.
Apprenez à concevoir votre propre boisson fermentée en fonction de vos besoins personnels (bien-être digestif, énergie, immunité).