Allergies et intolérances alimentaires: la cuisine VEGANE ou VEGETALE

Intra-company training

Level reached

Beginner

Duration

 4,00 hours(s)

Language(s) of service

FR LU

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Who is organizing this training?

Nos formations, axées sur la pratique, sont proposées dans les domaines de l'agroalimentaire, l'horeca, les métiers de bouche, l'industrie, les soins et la santé et bien d'autres encore.

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Who is the training for?

Cuisiniers, acheteurs, coordinateurs

Goals

  • Les bases et astuces pour des menus variés
  • Les bases théoriques de la cuisine végane

Contents

  • Définition du véganisme ou végétalisme et les labels
  • Les alternatives aux produits animaliers
  • Comment composer ou optimiser un menu végan équilibré et savoureux
  • Dégustation de produits végans
  • Questions/réponses

Teaching methods

  • Formation interactive avec support PowerPoint
  • Discussions en groupe
  • Échange d'expériences

Certificate, diploma

Certificat de participation

Organization contact details

Madalena Duarte

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