Quand les feuilles roussissent et que la lumière se fait plus douce, vient le temps de préparer l’hiver. L’automne nous invite à célébrer les gestes anciens qui prolongent la vie des récoltes : la fermentation et la conservation naturelle. Dans la chaleur d’une fête ouverte à toutes et tous, la musique, les ateliers et un buffet généreux deviennent un lieu de rencontre entre savoir-faire, convivialité et gourmandise. Les fruits et légumes de saison, choisis comme emblèmes de cette période, révèlent leurs richesses culinaires. Transformés par les micro-organismes, ils deviennent boissons pétillantes, plats fermentés et conserves colorées: autant de saveurs qui nous relient à la terre et nous accompagnent vers un hiver paisible et nourricier.
