Formation Culinaire

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Acquérir des compétences pratiques en cuisine, allant des techniques de base aux préparations plus avancées, pour permettre aux participants de cuisiner avec confiance et créativité. Toute personne intéressée par la cuisine, débutants comme amateurs souhaitant approfondir leurs compétences culinaires. Cette formation pratique vous permettra d'améliorer vos compétences culinaires dans un environnement convivial et instructif pour découvrir le plaisir de cuisine.

Techniques de Base

• Préparation des Ingrédients: Épluchage, découpe et éminçage des légumes.
• Cuissons Fondamentales: Apprentissage des méthodes de cuisson telles que pocher, sauter et rôtir.
• Sauces de Base: Réalisation de fonds et sauces classiques.

Travail des Protéines

• Viandes: Préparation et cuisson du bœuf, volaille…
• Poissons et Fruits de Mer: Techniques de cuisson et assaisonnement.
• Œufs: Cuisson parfaite et préparations à base d'œufs.

Pâtisserie et Desserts

• Pâtes de Base: Réalisation de pâtes brisée, sablée et feuilletée.
• Crèmes et Garnitures: Préparation de crème pâtissière, chantilly, ganache…
• Desserts Simples: Montage et décoration.

• Présentations interactives
• Discussions de groupe
• Pratique
• Sessions de questions-réponses
• Exercices pratiques et mises en situation

Oui, un plat à présenter selon thème choisis

Attestation de participation délivrée

• Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, CCP...): Nous avons pris soin de rendre ces notions compréhensibles pour tous, sans jargon complexe, en expliquant clairement les bonnes pratiques pour garantir la sécurité des consommateurs.
• Les techniques culinaires à travers des ateliers animés qui apportent savoir-faire traditionnel, axé sur la gestion des ressources et la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Le succès de cette formation repose sur l'inclusion, la diversité et le respect des besoins individuels des participants. En accueillant des profils variés.

Cette diversité, combinée à une approche pratique et bienveillante, est au cœur du succès du programme. À travers ce programme, nous démontrons qu'il est possible de conjuguer excellence et inclusion.