Formation - Cocktails - Fundamentals

Combien de temps dure la formation ?

8,00 heure(s)

Dans quelle(s) langue(s) la formation est-elle donnée ?

Quand a lieu la prochaine session ?

Qui organise cette formation ?

Fondation créée en 2015 par la Chambre de Commerce et l’Association des Banques et Banquiers Luxembourg (ABBL), la House of Training est un organisme agréé de formation professionnelle continue qui s'engage à contribuer activement à la compétitivité et à l'attractivité du Luxembourg en développant les compétences de ceux qui font vivre son économie.

À qui s’adresse la formation ?

Toute personne qualifiée ou non-qualifiée travaillant dans le secteur de l’HORECA.

Quels sont les objectifs poursuivis ou les compétences visées ?

La formation vous permettra d'appréhender les bases de la création des cocktails et de la mixologie en alternant théorie et pratique durant 8 heures.

A la fin de la formation, vous aurez acquis les compétences suivantes :

Comprendre l’univers du bar et les différents métiers qui le composent
Identifier et distinguer les grandes familles de spiritueux
Maîtriser les techniques et outils essentiels de la mixologie.
Réaliser des cocktails classiques avec précision

Quel est le contenu de la formation ?

Partie théorique

L’introduction à l’univers du bar
- L’origine et l’histoire du cocktail
- L’évolution à travers les époques
- Les différents métiers derrière un bar
- L’organisation du poste de travail
Les spiritueux principaux
- L’univers du Gin
- L’univers du Whisky
- L’univers du Rhum
- L’univers de la Vodka
- L’univers de la Tequila
Les bases de la mixologie
- Les outils et verrerie essentiels
- La structure d’un cocktail et les différents ratios

Partie pratique

Les techniques de bases
- Gestion du bar avant, pendant et après le service
- Utilisation correcte du matériel
- Apprentissage des gestes : shaker, stirrer, build, muddle
Réalisation de cocktails classiques
- Réalisation de plusieurs cocktails classiques accompagnée d’une explication gustative et d’un échange sur des variations possibles