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Hygiène et sécurité alimentaire pour les stations-service - FR

3 heure(s)

Objectifs

Transmettre les connaissances nécessaires afin de savoir appliquer les bonnes pratiques d'hygiène pour assurer la sécurité alimentaire au sein de votre station-service.

Contenu

  • Les bases de la législation en sécurité alimentaire
  • La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire
  • L'hygiène du personnel
  • Les bonnes pratiques d'hygiène basées sur le GBPH (réception, stockage, préparation, distribution)
  • Le nettoyage et la désinfection
  • La gestion des déchets
  • La lutte contre les nuisibles

Public cible

A qui s'adresse la formation?

Patrons et collaborateurs des stations-service

Evaluation

Certificat, diplôme

Certificat de participation

Informations supplémentaires

Le règlement (CE) N° 852/2004 du Parlement Européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires prévoit dans son annexe que "Les exploitants du secteur alimentaire doivent veiller à ce que les manutentionnaires de denrées alimentaires soient encadrés et disposent d'instructions et/ou d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle".

Sur demande (minimum 8 participants)

En cas d'intérêt, veuillez s.v.p vous inscrire et nous allons vous contacter une fois le nombre minimum de personnes intéressées sera atteinte. Veuillez nous contacter par mail si vous êtes intéressé par une formation privée/exclusive.

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Le contenu de ce descriptif de formation est de la seule responsabilité de son auteur, l'organisme de formation Chambre des Métiers.

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Caractéristiques
Niveau Débutant
Organisation Formation inter-entreprise
Langues de prestation
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