Formation pour pizzaiolo

Inter-company training

Duration

 40,00 hours(s)

Language(s) of service

FR

Next session

 09.06.2026
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Location
 L'adresse sera fournie ultérieurement

Price

600,00€

Who is organizing this training?

Fondation créée en 2015 par la Chambre de Commerce et l’Association des Banques et Banquiers Luxembourg (ABBL), la House of Training est un organisme agréé de formation professionnelle continue qui s'engage à contribuer activement à la compétitivité et à l'attractivité du Luxembourg en développant les compétences de ceux qui font vivre son économie.

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Goals

Apprendre les bases des pizzas, le choix des bons ingrédients, la fermentation, la fabrication à la main, les garnitures... sur une semaine de 40 heures avec un maître Pizzaiolo d'origine napolitaine.

Contents

  • Choisir les produits entrant dans la fabrication de la pizza
  • Apprendre à maîtriser la fermentation de sa pâte
  • Fabrication de la pâte à pizza à la main
  • Fabrication d'un empâtement de pizza au pétrin
  • Fabrication des pâtons à la main
  • La mise en forme des disques à la main
  • La mise en place
  • La préparation des ingrédients
  • Association des garnitures et présentation
  • Fabrication de la pizza
  • Les modes de cuisson et leur gestion
  • Questions/réponses

Certificate, diploma

Une attestation de présence sera remise en fin de session à tout participant présent à 80% des cours au minimum.

Next session

Datum
City
Language and price
09.06.2026

13.06.2026
L'adresse sera fournie ultérieurement
FR 600,00€
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