Sécurité alimentaire pour les managers d'une station-service

Cette formation a pour but d’offrir une sensibilisation à l’hygiène alimentaire et détaille les moyens de prévention des dangers potentiels pour les consommateurs pour les managers de stations-services

• Les exigences légales et les principes de l’HACCP
• Les dangers pour le consommateur
• Les bases de la microbiologie
• La chaîne du froid
• L’hygiène du personnel
• Les bonnes pratiques d’hygiène en station-service
• Les enregistrements dans le cadre du système d’auto-contrôle
• La gestion des allergènes

Exposés théoriques, illustrations pratiques