La gestion de crise alimentaire

Aucun.

Au terme de la formation, le participant:

• Pourra mieux identifier et gérer les incidents susceptibles d'induire une crise alimentaire
• Sera capable de rédiger les procédures et documents liés à une crise alimentaire
• Pourra organiser la mise en place et le fonctionnement du comité de crise
• Saura pourquoi et comment mener un test de gestion de crise
• Sera capable de favoriser une bonne gestion de crise avec le maintien de l'image de marque de l'entreprise

• Contexte légal.
• Principes généraux de la gestion de crise alimentaire:
  • Non-conformité vs incident.
  • Définitions.
  • Objectifs.
  • Portée, risques, sévérité.
  • Le comité de gestion de crise (rôles et responsabilités, fonctionnement, etc...).
• Contacts de crise.
• Gérer la crise.
• Retrait - rappel - notification à L'AFSCA.
• Tester la gestion de crise pour, le cas échéant, mieux gérer une crise réelle.
• Communication interne et externe: les grandes étapes, comment gérer le bon niveau de communication.
• La gestion de l'après-crise.
• Exercices de groupe: élaboration d'une procédure type " Gestion de crise " et des documents sous-jacents...

L'apport théorique est dispensé sous forme d'un diaporama commenté.

Les participants recevront, en fin de formation, un formulaire d'évaluation à compléter. Ceux-ci sont toujours analysés dans un but d'amélioration continue.

Des attestations de participation seront envoyées, par email, aux participants après la formation s'ils ont participé à l'intégralité de celle-ci et seulement après payement de la facture qui y est relative.