Training - Cocktails - Fondamentaux

How long does the training course last?

8,00 hours(s)

In which language(s) is the training course taught?

When will the next session take place?

Who is organising this training course?

Fondation créée en 2015 par la Chambre de Commerce et l’Association des Banques et Banquiers Luxembourg (ABBL), la House of Training est un organisme agréé de formation professionnelle continue qui s'engage à contribuer activement à la compétitivité et à l'attractivité du Luxembourg en développant les compétences de ceux qui font vivre son économie.

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Who is the training course aimed at?

Toute personne qualifiée ou non-qualifiée travaillant dans le secteur de l’HORECA.

What are the aims or the skills being targeted?

La formation vous permettra d'appréhender les bases de la création des cocktails et de la mixologie en alternant théorie et pratique durant huit heures.

A la fin de la formation, vous aurez acquis les compétences suivantes :

Comprendre l’univers du bar et les différents métiers qui le composent
Identifier et distinguer les grandes familles de spiritueux
Maîtriser les techniques et outils essentiels de la mixologie.
Réaliser des cocktails classiques avec précision

What does the training course cover?

Partie théorique

L’introduction à l’univers du bar
- L’origine et l’histoire du cocktail
- L’évolution à travers les époques
- Les différents métiers derrière un bar
- L’organisation du poste de travail
Les spiritueux principaux
- L’univers du Gin
- L’univers du Whisky
- L’univers du Rhum
- L’univers de la Vodka
- L’univers de la Tequila
Les bases de la mixologie
- Les outils et verrerie essentiels
- La structure d’un cocktail et les différents ratios

Partie pratique

Les techniques
- Gestion du bar avant, pendant et après le service
- Utilisation correcte du matériel
- Apprentissage des gestes : shaker, stirrer, build, muddle
La réalisation de cocktails classiques
- Réalisation de plusieurs cocktails classiques accompagnés d’une explication gustative et d’un échange sur des variations possibles