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Technique du nettoyage et désinfection en sécurité secteur alimentaire

1 jour(s)

Objectifs

  • Acquérir les bases en matière d'hygiène et l’importance de la sécurité des denrées alimentaires
  • Connaître et comprendre les protocoles de nettoyage et de désinfection dans le domaine alimentaire

Contenu

  • Introduction à la sécurité des aliments
  • Notions de microbiologie alimentaire
  • Comprendre les modalités d’action des produits de nettoyage
  • Différentier le nettoyage et la désinfection
  • Les protocoles du nettoyage et de la désinfection
Méthodes pédagogiques

Méthode participative
Apports techniques suivis d’analyses de cas

Public cible

Prérequis

Aucun

Evaluation

Méthodes d'évaluation

Cette formation fera l’objet de la délivrance d’une attestation de présence après évaluation.

 
Certificat, diplôme

Cette formation fera l’objet de la délivrance d’une attestation de présence après évaluation.

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Caractéristiques
Niveau Débutant
Organisation Formation inter et intra-entreprise
Supports

Livret de formation

Langues de prestation
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