Le bien-être animal à l'abattage (2026_1401F)

Inter-company training

Duration

 5,00 hours(s)

Language(s) of service

FR

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Who is organizing this training?

La Chambre des Métiers du Luxembourg est l’acteur de référence pour la formation dans le secteur de l’artisanat. Elle accompagne les jeunes et les adultes dans leur parcours professionnel, de la formation initiale à la formation continue, en passant par le Brevet de Maîtrise.

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Who is the training for?

Personnes chargées de la manipulation et de l'abattage des animaux.

Goals

Former les personnes chargées de la manipulation et de l'abattage des animaux, conformément au règlement grand-ducal du 19 janvier 1995 sur la protection des animaux au moment de leur abattage ou de leur mise à mort (reg. 1099/2009/CE).

Contents

  • Introduction, motivations
  • Bases légales
  • Déchargement
  • Acheminement
  • Hébergement
  • Immobilisation
  • Etourdissement mécanique (bovins, équidés)
  • Etourdissement électrique (porcins, ovins, caprins)
  • Saignée
  • Transformation du muscle en viande
  • Physiologie du stress et les défauts de qualité de viande
  • Procédures et documentation
  • Contrôles

Pour les espèces: porcins, bovins, ovins, caprins, équidés, volailles, ratites et lagomorphes

Certificate, diploma

Teilnahmebescheinigung

Organization contact details

Service Formation Continue

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