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Cuisine pédagogique: Modules secteur de la jeunesse - 12 à 18 ans

8 heure(s)

2 x 4 heures

Objectifs

  • Élaborer des recettes adaptées au public cible en élargissant la palette alimentaire des adolescents
  • Connaître la base de l’équilibre alimentaire
  • Développer de la participation de tous, à tous les niveaux
  • Structurer et promouvoir de la découverte interculturelle
  • Mettre en pratique d’un outil pédagogique afin de mieux évaluer et valoriser "l'activité cuisine"
  • Sensibiliser au gaspillage alimentaire et mise en œuvre du développement durable à travers l’assiette
  • Sensibiliser aux risques de sécurité alimentaire

Contenu

  • Adopter et mettre en place une démarche qui limite les risques d'hygiène
  • Rôle et compétences de l'intervenant, conception et mise en place, choisir ses objectifs, rédiger une fiche atelier, valoriser et évaluer un atelier cuisine pédagogique
  • Sensibilisation autour de l’équilibre alimentaire, la biodiversité, du gaspillage alimentaire et du développement durable
  • Élaboration de recettes du monde pour un public de 12 à 18 ans
Méthodes pédagogiques

2 ateliers de 4 heures lors desquels les participants cuisinent avec le formateur et échangent de tous les points importants concernant la cuisine pédagogique.

Public cible

A qui s'adresse la formation?

Personnel éducatif et encadrant de structure d’accueil, internats, maison pour jeunes, foyer pour adolescents de 12 à 18 ans et plus.

Evaluation

Certificat, diplôme

Un certificat de participation sera remis après la formation.

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Le contenu de ce descriptif de formation est de la seule responsabilité de son auteur, l'organisme de formation SIGNA Groupe.

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Caractéristiques
Niveau Avancé
Organisation Formation intra-entreprise
Langues de prestation
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