Sécurité alimentaire pour les managers d'une station-service

Intra-company training

Who is the training for?

All public

Level reached

Avancé

Duration

1,00 day(s)

Language(s) of service

DE FR LU

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Goals

Cette formation a pour but d’offrir une sensibilisation à l’hygiène alimentaire et détaille les moyens de prévention des dangers potentiels pour les consommateurs pour les managers de stations-services

Contents

  • Les exigences légales et les principes de l’HACCP
  • Les dangers pour le consommateur
  • Les bases de la microbiologie
  • La chaîne du froid
  • L’hygiène du personnel
  • Les bonnes pratiques d’hygiène en station-service
  • Les enregistrements dans le cadre du système d’auto-contrôle
  • La gestion des allergènes

Teaching methods

Exposés théoriques, illustrations pratiques

Organization contact details

Poncelet Jean-Marc

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