Nutrition

Maîtriser les bases scientifiques de la nutrition et savoir analyser les besoins alimentaires

Cette formation complète en nutrition vous apporte toutes les bases scientifiques indispensables pour comprendre le rôle des nutriments, analyser les besoins nutritionnels selon l’âge et maîtriser la composition des aliments.
En 60 heures, vous apprenez à organiser, évaluer et adapter l’alimentation de différents publics grâce à des modules vidéos, exercices et contenus entièrement dédiés à la nutrition humaine.

Comprendre les bases de la nutrition

Cette formation couvre les fondements scientifiques nécessaires pour maîtriser la nutrition humaine. Vous découvrez les notions essentielles liées à l’alimentation, aux nutriments et à leur rôle dans le fonctionnement du corps, ainsi que les recommandations de santé actuelles.

Ce que vous allez apprendre :

• Alimentation générale: Historique, contexte actuel, alimentation saine, recommandations officielles, régime méditerranéen
• Nutriments: Énergie, protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux, fibres, eau

Bases de biochimie et physiologie
Cette partie vous permet de comprendre le fonctionnement de l’organisme et les mécanismes physiologiques liés à la nutrition.

Contenu détaillé :

• Biochimie: Structure cellulaire, enzymologie, métabolisme, génétique moléculaire
• Physiologie humaine: Système digestif, respiratoire, circulatoire, nerveux, endocrinien, immunitaire, développement de l’enfant, grossesse et lactation

Notions de base en nutrition
Vous explorez les aliments, leur classification, leur composition et leur impact sur la santé. Des exemples pratiques vous aident à comprendre l’équilibre alimentaire.

Principaux groupes étudiés :

• Fruits & légumes: Frais, secs, amylacés, oléagineux, algues, champignons, tubercules
• Produits céréaliers: Blé, riz, maïs, pâtes, pains, semoules, viennoiseries
• Produits animaux: Viandes, volailles, poissons, crustacés, œufs, fromages, laitages

Alimentation selon les besoins spécifiques

Vous étudiez les besoins nutritionnels des populations selon les âges et situations de vie, ainsi que les adaptations alimentaires recommandées.

PopulationAdaptations nutritionnelles

• Femmes enceintes & allaitantes: Apports majorés, prévention risques alimentaires
• Enfants & adolescents: Croissance, besoins énergétiques, diversification
• Personnes âgées: Hydratation, densité nutritionnelle, prévention de la dénutrition

Alimentation en collectivités & réglementation

Ce module aborde la restauration collective, le conditionnement des aliments, la sécurité alimentaire, l’étiquetage et les réglementations en vigueur.

Débouchés et activités en nutrition

La formation présente également les différents métiers, environnements professionnels et possibilités d’intervention dans le secteur de la nutrition.

Une attestation de fin de formation est délivrée après complétion de l’ensemble du parcours.