Cuisine végétale et végétarienne

Inter-company training

Who is the training for?

Chef de cuisine à commis de cuisine

Duration

7,00 hours(s)

Language(s) of service

FR

Next session

07.06.2024
Location
L'adresse sera fournie ultérieurement

Price

300,00€

Goals

Mettre le végétal au coeur des réalisations culinaires.

Contents

  • Connaissance des produits de saison
  • Les fruits et légumes frais
  • Les légumineuses
  • Les céréales
  • Les herbes et dérivés
  • Réalisation des menus innovants, de l'entrée au dessert, en valorisant le végétal
  • Dressage et mise en valeur des productions culinaires

Next session

Datum
City
Language and price
07.06.2024
L'adresse sera fournie ultérieurement
FR 300,00€

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