Sensibilisation à une cuisine plus équilibrée pour cuisiniers et traiteurs (module de base)
Objectifs
- Adopter de bons réflexes afin de préparer des plats plus sains
- Mieux choisir et mesurer ses ingrédients
- Revoir les classiques de la gastronomie d'un oeil plus critique
Contenu
- Définition : « cuisine équilibrée »
- Définir son public cible
- Facteurs d’influence
- Planification de menus sur deux semaines
- Revue des classiques de la gastronomie d'un oeil plus critique
Méthodes pédagogiques
- Formation interactive avec support powerpoint
Discussions en groupe
Public cible
A qui s'adresse la formation?
- Professionnels de l'alimentation de manière générale
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Prérequis
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Evaluation
Méthodes d'évaluation
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Certificat, diplôme
- Un certificat de participation sera remis après la formation
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Informations supplémentaires
Le comité interministériel « Alimentation saine et Activité physique » a accordé à Prisma Formation l’utilisation du Label « Gesond iessen, Méi bewegen » pour les formations « Sensibilisation à une cuisine plus équilibrée pour cuisiniers et traiteurs ».