Alimentation durable - achats durables en cuisine collective

Intra-company training

Who is the training for?

Toute personne du secteur alimentaire, personnel de cuisine, responsables des achats en cuisine.

Level reached

Advanced

Duration

3,00 hours(s)

Language(s) of service

FR

Next session

Goals

Introduction de la durabilité dans le secteur alimentaire et comment s'adapter à la demande et aux exigences des clients.

Contents

  • Les enjeux du développement durable dans le secteur de l'alimentation
  • Matières premières (additifs, sel et sucres cachés, graisse de palme)
  • Gaspillage alimentaire
  • Achats en alimentation durable
  • Emballages à usage unique

Certificate, diploma

Certificat de participation

Additional information

Cette formation est organisée sur demande.

Organization contact details

Service Formation Continue

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